Технологии хранения кормов
и товарного зерна
Полезные советы
Вернуться на:ГлавнаяПолезные советы

Кормовая ценность жома сахарной свеклы

В прошлом году в Украине собрано 14 млн. тонн сахарной свеклы. Из такого количества сырья при производстве сахара потенциально можно получить около 3 млн. т побочного и одновременно очень ценного продукта - отжатого жома с содержанием сухого вещества 20-25%. По подсчетам немецких специалистов - его цена как корма, а не побочного продукта составляет 30-40 евро / т. То есть, стоимость украинской жома составляет почти 100 млн. евро.

Используем ли мы эту ценность?

Отходы или корм?

Свекольный жом так же, как и рапсовый и соевый шрот, пивная дробина или пшеничные отруби не является основной целью производства. Сахарную свеклу выращивают, чтобы получить сахар, а не жом. Соя перерабатывается не ради богатого белком шрота, а для получения масла. Впрочем, кто сейчас сомневается в ценности соевого шрота? Напротив, этот побочный продукт пищевой промышленности стал в определенном смысле валютой на международном рынке кормов.

Названные выше побочные продукты растительного происхождения могут быть эффективно использованы жвачными животными. Они имеют повышенное содержание энергии, белка, а также других питательных веществ и минералов, которые необходимы животным. В этом смысле свекольный жом остается одним из самых ценных кормов для кормления крупного рогатого скота. Жом - это высоко перевариваемый источник углерода, основные его составляющие - пектин и гемицеллюлоза.

Питательный состав свежего жома


В жоме больше энергии, чем в кукурузном силосе. Впрочем, еще важнее - переваримость. Она значительно выше в жоме и это придает ему дополнительное преимущество с точки зрения качества и скармливания.

Кормовая ценность силосованого жома в сравнении с кукурузным силосом

Цена энергии

Ежегодно в Европейском Союзе (28 стран) получают примерно 8,5 млн. тонн свежего свекольного жома с содержанием СВ 20-25%, что создает отличные предпосылки для использования продукта в кормлении свежим, а также для силосования в полимерном рукаве.

Традиционно в Европе миллионы тонн жома сушат и продают в гранулированном виде. Сегодня энергия стоит очень дорого и поэтому высушить продукт, состоящий на 80% из воды, - не дешевое удовольствие. Поэтому и цена сухого гранулированного жома колеблется от 150 до 250 евро за тонну. Несмотря на высокую цену спрос на гранулированный жом также значителен.

Почти всегда конечным потребителем жома является корова. Вопрос в другом - сколько стоит энергия, содержащаяся в различных видах корма? Если бы мы покупали гранулированный жом, то 10 МДж чистой энергии лактации (ЧЕЛ) обойдутся в 0,26 евро. Если отталкиваться от этой цифры, то свежий отжатый жом (22% СВ) должен стоить 40 евро / т. Это и есть максимально возможная на сегодня отпускная цена продукта.


Стоимость энергии в гранулированном и отжатом жоме и кукурузном силосе


По какой цене на самом деле сахарные заводы реализуют свежий отжатый жом? «Наше акционерное общество - 1000 акционеров, 9300 га земли, 2300 коров и 1500 свиноматок - в прошлом сезоне закупило 7 тыс. тонн жома. Мы заплатили 10 евро за тонну, еще 5 евро ушло на транспортные расходы, и еще 5 евро - на силосование в рукав. То есть, тонна жома нам обошлась в 20 евро. Это 0,10 евро за 10 МДж ЧЕЛ, то есть вдвое дешевле по сравнению с гранулированным жомом, - объясняет Удо Вебер, руководитель Budissa Agrarprodukte (Германия). - Кукурузный силос у нас в Германии стоит 35 евро / т. Это 0,17 евро за 10 МДж энергии - на 50% дороже, чем в жоме, который мы закупили в прошлом году».

В Украине производители молока покупают жом в среднем по 100 грн./т (условно 3 евро). С учетом расходов на перевозку и силосование - тонна жома обойдется в 10 евро. В таком случае вы платите всего 0,05-0,06 евро за 10 МДж энергии. Для сравнения: кукурузный силос в Украине стоит около 1000 грн./т (30 евро), что означает 0,12 евро за 10 МДж энергии. Это на 100% дороже, чем жом.

Технологии хранения жома в полимерных рукавах и рулонах обмотанных стретч-пленкой

С «точки зрения» коровы

Цифры убедительно свидетельствуют об экономической целесообразности использования жома в качестве ингредиента рациона. Хотят ли коровы есть жом? Чтобы ответить на этот вопрос, в Саксонии-Анхальт на одной из государственных учебно-исследовательских ферм, где годовая продуктивность коров составляет 10,5 тыс. кг, был проведен эксперимент. Коров, подобных по статусу лактации, здоровью и производительности, исследователи разделили на две группы. Одна потребляла рацион, не содержащий жома. Для второй долю кукурузного силоса, корнажа, ячменя и шрота уменьшили, зато ввели 21 кг жома в физическом веществе, или 5 кг по СВ. При этом рационы были сбалансированы по содержанию энергии, белка и сырой клетчатки.

Какие результаты получили? Коровы, рацион которых содержал жом, больше потребляли физического вещества корма - 60-65 кг в день, а сухого меньше. Что касается молочной продуктивности, то она была одинаковой в обеих группах коров.

Многие люди считают, что если убрать из рациона кукурузу и добавить жом, упадет молочная продуктивность. На самом деле жом содержит больше энергии в сухом веществе и он более переваримый. Поэтому эффективность кормления / конверсия корма выше. Если брать во внимание результаты исследований, то вопрос в следующем: что дешевле - кукуруза или жом?


Экономика молока

Как показал эксперимент немецких исследователей, коровы с удовольствием потребляют жом и молочная продуктивность при этом не страдает. Поэтому очень кстати проанализировать расходы на кормление при использовании жома, хоть и на немецком примере.

Как помните, в рационе для одной группы коров сократили содержание кукурузного силоса, корнажа, ячменя и рапса (вместе 0,89 евро на корову в день), зато ввели 21 кг засилосованого жома.


Сбережения при кормлении жомом


Сколько можно сэкономить при такой замене? При цене жома 10 евро за тонну чистая экономия составит 0,68 евро на корову в день. За 300 дней лактации сумма сбережений равна 204 евро. Если жом обходится в 20 евро / т, сэкономить можно 141 евро / корову / год. Даже при цене тонны жома 30 евро мы все еще немало экономим - 78 евро на корову в год.

Однако только сам хозяйственник может точно посчитать экономический эффект от скармливания жома корове и принять соответствующее решение. Для этого, прежде всего, надо знать себестоимость заготовленных в собственном хозяйстве кормов - она является основой для расчета затрат на корма при производстве животноводческой продукции.

Если доход от основных / грубых кормов собственного производства, которые, как правило, используются в самом же хозяйстве, будет получено только при продаже животноводческой продукции, то в вопросе концентрированных кормов решающим фактором должна быть ориентирована на качество рыночная цена.

Калькуляцию кормов следует делать на основе рыночных цен, так как может оказаться, что продать зерно будет выгоднее, чем пустить его на корм. Так как корма по своей питательности разные, то для сравнения затрат или определения ценности отдельных продуктов советуем рассматривать затраты (например, в евро) на каждые 10 МДж чистой энергии лактации.

Впрочем настоящую экономическую ценность каждого вида корма можно определить только по результатам кормления. Решающее значение играют затраты корма на каждый полученный килограмм молока или мяса.

Хоть сравнение показывает, что силос с отжатого жома является одним из самых выгодных кормовых ингредиентов замену им травяного или кукурузного силоса необходимо тщательно взвесить с учетом особенностей хозяйства, например, удаленность сахарного завода, рацион для молочного стада.


Остались вопросы касательно кормовой ценности жома?
Нужна дополнительная консультация по хранению жома в полимерных рукавах?


Звоните!
Мы с радостью поможем найти лучшее решение.

Опубликовано: 25 May 2018
Если Вы хотите получить консультацию
позвоните нам по телефону 044 ‎499 7048

Похожие статьи

Технология хранения пивной дробины для кормления КРС

Постоянное повышение цен на концентрированные корма, в частности соевый шрот, привело к поиску предприятиями более дешевого источника белка для кормле... Подробнее

Сухая молотая или влажная консервированная?
Какая кукуруза эффективнее и рентабельнее при кормлении КРС

В последнее время все больше украинских молочных ферм находятся в поиске возможностей для снижения себестоимости производства молока. Очевидно, что са... Подробнее

Больше полезных статей